金饌豬肉鬆2.JPG
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美達香的故事
美達香」由出身貧苦的江廷老先生63年前所創立。江廷老先生是金山人,年輕時在金山以扁擔幫人挑魚貨,經由「金山魚路古道」到士林交貨。民國36年江廷老先生動念隻身由金山移居台北發展,歷經228事件風聲鶴唳全省戒嚴險惡環境中,在某深夜中押硫磺礦石至台北,換取創業第一桶金。
至民國40年經林姓友人帶領,切入肉脯肉鬆肉干香腸等肉類食品加工製造及銷售,江廷老先生初期以腳踏車載貨在台北大稻埕一帶以批發方式供應菜市場燒雞鴨店、醬菜店或商家為老主顧那時炒肉鬆全靠手工,一把大鍋鏟重達十幾斤,每天得站在灶邊炒肉鬆,從天光弄到天黑辛苦自然不在話下

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